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烧鸡

时间:2019-08-15 浏览:800次
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烧鸡

内容介绍

烧鸡,是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。

在烧鸡中,道口烧鸡更为出名,它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药,辅之陈年老汤制作而成,其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨。

烧鸡产于河南省滑县道口镇,河南省中华老字号。历史悠久,风味独特,驰名中外,是我国地方特产食品。



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